牛肉采购明细表

牛肉含有较高的蛋白质，对身体的健康有很大的帮助，所以人们生活中，经常会吃到牛肉产品。随着生活水平的提升，人们对牛肉的产品有较高的要求，不仅要新鲜度较高，而且质量也要过关，这样才能让顾客安心的购买。所以很多商家，在采购牛肉的时候，都有严格的要求，要无水、新鲜、无胶等等。下面分析一下，牛肉采购明细表？

牛肉采购明细表

牛身上有很多肉产品，比如有牛霖、肋扇、牛腱子、上脑等等，这些产品采购的时候，都有严格的要求。牛霖产品，表面是无筋膜、无油膜，而且不带多余的肉。两端的肉也没有油，大小在一起的话10-13斤左右，日用量60斤，但到旺季的时候，是80斤。采购的时候，就可以根据个人的需求进行采购。价格不高，大概在几十元钱一斤。肋扇，一般厚度是在5-7厘米，这点肉不带牛腩皮，然而上端是与与肋条打齐，前段的部位，也不带脖肉，一般日用量是60斤，旺季的时候80斤，采购的价格，要根据当地的实际情况来定。上脑，主要是不带肋条，一般尾端都是分叉去掉，没有多余的肉，然而日用量是20斤。所以与商家洽谈好之后，供应商就会以这样要求进行配送。当然店铺每天都会将清单提供给商家，商家直接配送到制定的地方即可。

牛肉验货流程

虽然牛肉都是从正规渠道采购，但送到店内的时候，还是要进行验货，确保产品的新鲜度，这样也是对顾客们负责。一般店铺都有专业的验货员，会根据采购的标准斤两，还有质量进行检验。

牛肉采购明细表？看到这里，大家对牛肉的采购有大致的了解。无论是任何店铺采购牛肉的时候，都要将明细表发到相关的供货商单位，单位接到采购明细表之后，就会根据明细表进行配送。