面类采购明细表

面食制作是很多餐饮项目都有涉及的，尤其是面食作为我国北方主要食用种类在很多情况下都是不可被取代的。在面的采购方面需要进行细分和详细的了解，接下来就介绍：面类采购明细表。

一、面食种类

　　面食主要是由面粉制作成的各种各样食物，可以根据不同的原材料打造出不一样的面类食品。作为我国北方大部分地区主食，现在的面类食物多种多样，包括拉面、烩面、刀削面、卤面叶、面条、手擀面、新疆拉面、炝锅面、肉丝面、鸡蛋面、杂酱面、大刀面、夹心面、长寿面等不同种类。这些不同类型的面价不一样，在原材料上是有不同价格的，一些非油炸的面食基本上在二元到五元每袋单价，还有一些素食面条，根据克数以及所使用原材料的不同，每500克也是一元到三元左右，还有火锅宽面以及竹筒面、营养捞面、刀削面、苦荞面等等，各种不同食物价格都各有不同，但是基本上面食单价都不高，可以在电子商务平台进行产品的采购。

二、面粉分类

　　按照面粉中蛋白质含量的多少的又可以将面粉分为高筋面粉、中筋面粉、低筋面粉、无筋面粉这四种不同的面粉，售价不一样，所应用的范围也不同。人们常说的小麦粉按照按照性能来分，可以分为面包粉、饺子、粉饼、干粉，还有标准粉、富强粉、增钙面粉、富铁面粉等等。这些面粉可以用作不同的用途，高筋粉主要用于面包制作，中筋粉主要用于面条、点心的制作，低筋粉用于点心和菜肴制作。不一样的面粉用途不同，可以具体采购

　　面类采购明细表。以上所提供的关于面粉方面采购分类做了一个基本简单介绍，可以根据自己所需要采购的种类以及相应用途等等来进行面粉的采购，价格基本在市场上都是明码标价，可以对比之后再选择。